Brownie para celíacos

Receta de brownie para celíacos

Sencillo y delicioso brownie de chocolate sin gluten, apto para celíacos con todo su sabor y toda su jugosidad.

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Descubre los ingredientes para hacer Brownie para celíacos pinchando aquí:

¿Cómo hacer brownie para celíacos?

1

La elaboración de este brownie para celíacos es idéntica a la de cualquier otro brownie de chocolate, por lo que comenzamos, derritiendo el chocolate troceado junto con la mantequilla al baño María.

2

Cuando esté todo derretido e integrado, reservamos, y en otro bol, ponemos las yemas (que habremos separado de las claras) con el azúcar y batimos hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina. En ese momento, agregamos el chocolate derretido y mezclamos.

3

Por otro lado, en un bol, ponemos los ingredientes secos de este brownie para celíacos (los dos tipos de harina y el bicarbonato), mezclamos y añadimos al bol anterior.

4

Removemos y cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos las claras que ya estarán montadas a punto de nieve y con movimientos envolventes, las integramos.

5

Incorporamos a la masa de nuestro brownie para celíacos las nueces y vertemos la mezcla sobre un molde engrasado y enharinado.

6

Metemos el brownie para celíacos en el horno (precalentado a 180ºC con ventilador) durante media hora, sacamos, dejamos reposar un minuto y desmoldamos.

Foto orientativa: jeffreyw

Consejos del autor para hacer Brownie para celíacos:

1

En lugar de harina para enharinar el molde donde harás el brownie para celíacos, puedes utilizar cacao puro en polvo.

2

Yo he utilizado un molde rectangular y no me queda muy grueso. Si utilizas otro tipo de molde más pequeño que quede más grueso, tardará un poco más en hacerse.

3

Para que este brownie sea realmente apto para celíacos, hay que asegurarse que la materia prima utilizada esté totalmente libre de gluten.

Receta enviada por america_america